Un hôtel familial au coeur de l'Ardenne
L’ Hôtel*** Les Roses vous accueille tous les jours de mars à décembre en pension complète ou demi-pension. Vous pouvez aussi participer à nos nombreux stages et ateliers.
A l'hôtel "Les Roses", depuis plus de 60 ans, art de vivre et gastronomie se côtoient avec charme et raffinement dans une pure tradition familiale.
Jean-Philippe Stine
Propriétaire de L'Hôtel "Les Roses" à Libin dans les Ardennes belges, Jean-Philippe est un passionné de gastronomie fine. Sa passion pour la cuisine a été transmise dans une tradition familiale bien ancrée depuis les années 50.
Tous les mets qu'il propose à sa table sont faits "Maison" à partir de produits tirés de l'agriculture biologique. Sa passion pour la pâtisserie et le travail du chocolat le pousse à passer les frontières pour allier "le bon " au " beau".
Lire l'interview gastronomique de Jean-Philippe
Marie-Catherine Nyssens - Stine
Romaniste de formation, Marie-Catherine a quitté l'enseignement pour s'investir à plein temps dans l'hôtel familial . Passionnée d'art, de littérature, elle aime transmettre et rassembler. Elle crée à Libin des stages et ateliers sur mesure animés par des professionnels dans des domaines variés tels que les arts plastiques, la littérature et la musicologie, le développement personnel...
Son plus grand plaisir est de créer des liens , des rencontres entre artistes , de découvrir des formateurs de talent passionnés pour organiser avec eux des formules "cocoon" sur mesure dans une ambiance conviviale et détendue, des séjours où gastronomie et apprentissage se côtoient pour le plus grand plaisir de ses hôtes.
Notre philosophie
Nous proposons des événements animés par des artistes, dont le talent est prouvé ou à découvrir. Poussés par l’envie de mettre en avant ceux qui parfois restent dans l'ombre, nous les cherchons à tout vent , l’intuition en poupe. Nos conférenciers, quant à eux, sont choisis pour leurs propos novateurs, amenant à la réflexion , à la remise en question et à l’échange.
Nous avons l’envie de créer du neuf , de dépasser les sentiers déjà balisés, pour créer dans des domaines variés de nouveaux concepts, toujours à l’écoute des demandes de ceux qui participent déjà en Belgique à certaines de nos formations.
A contre-courant, d’un certain formalisme ambiant, nous aimons créer de ponts et abattre des murs. Nous proposons des ateliers qui mettent en avant ce que nous défendons avec passion : la médecine naturelle (phytothérapie, fleurs de Bach, homéopathie, gemmothérapie, l'aromathérapie); le développement personnel et la spiritualité dans l’optique d’ouvrir des portes en proposant des outils à la portée de tous ceux qui souhaitent un mieux-être, un mieux « vivre ensemble »; les arts plastiques abordés par des artistes de talent , aquarellistes, calligraphes, graveurs, céramistes ...; la musique et la danse; la littérature avec des rencontres d'auteurs, de philosophes lors de moments de conférences mais aussi de confidences, des ateliers d'écriture..
Nos collaborateurs sont triés sur le volet, car ils créent avec nous l'esprit de notre concept, l'ambiance vécue dans ces moments de parenthèse durant lesquels chacun peut poser son bagage pour souffler un peu, partager, lâcher-prise. Les maîtres-mots qui nous guident dans le choix de notre équipe : expérience et dynamisme, talent et créativité, professionnalisme et passion, convivialité et communication.
Notre objectif
Diffuser une culture du "beau", " du vrai" et du "bon". Tisser des liens et des relations qui dépassent la superficialité ambiante pour que nous ne perdions pas notre bien le plus précieux : notre âme d'artiste, d'enfant, notre essence de vie, notre vie divine tournée vers la Lumière et l'Espérance, et ce dans une grande liberté. Qu'aucun de nos moments partagés ne soit vain !